27 junio 2007

EL DESASTRE DEL HINDENBURG

El Hindenburg, cuyo tamaño era tres veces más grande que un Boeing 747, fue un dirigible con capacidad para 72 pasajeros y una tripulación de 61 personas. Fue construido con algodón, barnizado con óxido de hierro y acetato-butirato de celulosa impregnado de polvo de aluminio. Fabricado por Luftschiffbau Zeppelin en 1935 con un coste de 500.000 libras, hizo su primer vuelo el 4 de marzo de 1936.
En un primer momento, se pretendió llenar el Hindenburg con helio, pero un embargo del ejército de Estados Unidos sobre este elemento obligó a los alemanes a cambiar el diseño para pasar a usar hidrógeno altamente inflamable. A pesar de que la densidad del hidrógeno es la mitad de la del helio, la capacidad de levante apenas aumentó en un 10%. Gracias a este pequeño incremento de potencia, en el invierno de 1936 se añadió capacidad para 10 cabinas de pasajeros más. Nueve de ellas disponían de dos camas, y la última de cuatro. También se quitó un piano para ahorrar peso.
Los alemanes tenían experiencia en el uso del hidrógeno, sin sufrir nunca un accidente relacionado con la alta inflamabilidad del gas. Aun así, y para mayor seguridad, se trató la envoltura del dirigible para que no acumulara electricidad estática y saltaran chispas. Tenían tanta confianza en su capacidad para manejar hidrógeno, que los ingenieros alemanes incluyeron una sala para fumar en el Hindenburg.
En su primer año de uso comercial, el Hindenburg voló 308.323 kilómetros, transportando 2798 pasajeros y 160 toneladas de carga y correo. Cruzó 17 veces el Océano Atlántico, 10 de los cuales a EE.UU., y las siete restantes a Brasil. En julio del mismo año, batió un record al cruzar dos veces el oceáno en 5 días, 19 h y 51 min, con el boxeador Max Schmeling como pasajero, después de ganar a Joe Louis.
El régimen nazi se apoderó del marketing del Hindenburg como una muestra de la grandeza del poderío alemán. El 1 de agosto, durante la inauguración de los Juegos Olímpicos de Berlín, el dirigible sobrevoló el estadio olímpico momentos antes de la aparición de Adolf Hitler.
El 6 de mayo de 1937, tras haber cruzado el Atlántico, el Hindenburg se acercó a la base de amarre en la Estación Aeronaval de Lakehurst (Nueva Jersey), después de esperar varias horas a que el tiempo tormentoso le permitiera las maniobras de atraque.
A las 19:25, mientras el Hindenburg ya había largado los amarres y se acercaba a la torre, se observó a popa un destello de fuego. Repentinamente, se prendió fuego en la parte superior de la popa, extendiéndose casi instantáneamente por todo el dirigible mientras la estructura caía lentamente sobre los pasajeros que saltaban desde una altura de 15 m y marinos que ayudaban en las maniobras. Quedó destruido por completo en menos de 40 segundos y su esqueleto permaneció largo tiempo en el suelo hasta que fue vendido como chatarra.
A pesar de lo impactante del desastre, de las 97 personas que había a bordo, sólo 35 murieron, la mayoría de ellas calcinadas o aplastadas bajo la estructura. Muchos de los tripulantes y pasajeros se salvaron gracias a la rotura de los tanques de agua, que cayó sobre ellos, salvándoles de las llamas.
Tras el desastre y posterior investigación, Adolf Hitler ordenó terminar con la flota de dirigibles comerciales.
El desastre es recordado por la extraordinaria cobertura mediática, a través de filmes, fotos, y especialmente, de la narración radiofónica de Herbert Morrison desde el lugar del accidente. La presencia de tantos periodistas se debía al anunciado primer vuelo transatlántico para pasajeros que llegaba a suelo estadounidense en aquel año. La narración de Morrison no fue difundida hasta el día siguiente. Aun así, se convirtió pronto en una de las más recordadas de la historia, con la memorable expresión "¡Oh, la humanidad!" ("Oh, the humanity!"), que desde entonces quedó ligada al recuerdo del desastre.
La gran cobertura mediática del accidente tuvo una gran repercusión en el futuro de los dirigibles para pasajeros. Las múltiples imágenes del siniestro dieron la vuelta al mundo, acabando con la confianza que se tenía en este transporte.

EL HERBERO DE LA SIERRA MARIOLA

Continuamos con esta serie de articulos dedicados a nuestras bebidas tradicionales (o espirituosas) que ya inició Arturo en ESTE enlace.
Hoy vamos a hablar con más detalle del Herbero de la Sierra de Mariola, la bebida espirituosa obtenida por destilación y/o maceración de plantas recolectadas en la zona de la Sierra de Mariola.
Con alcohol neutro de origen agrícola y con un grado alcohólico comprendido entre el 22% y el 40%, su coloración suele ser transparente o variar del amarillo-verde claro al rojizo.
Sus orígenes nos son desconocidos, y existe una dificultad añadida al intentar separar la estrecha vinculación que existe entre el Herbero y la tradición popular. Muchos pueblos de nuestra geografía tienen una bebida que les identifica, cada una con sus señas de identidad, dependiendo de las plantas propias de la zona, el método de elaboración, condiciones climatológicas, etc…. Posiblemente la tradición de elaborar bebidas espirituosas en la provincia de Alicante, nos venga de los alquimistas árabes, cuando ocuparon nuestras comarcas.
La fama de la Sierra de Mariola está en su flora, ya que en las zonas áridas el bosque es sustituido por plantas adaptadas a la sequedad y aridez del terreno. Del aprovechamiento de estas plantas aromáticas (en un principio con fines medicinales) se obtiene el Herbero de la Sierra de Mariola.
Esta es su forma de elaboración, recogida por El Guaret en su libro "Menjars de Sempre":
"Mezclas agua con azúcar hasta que cristalice. Después mezclas una parte de alcohol por cada dos ó dos y media de agua y azúcar: Dentro de una botella pones una rama de poleo, una de tomillo y otra de salvia, rabo de gato, manzanilla y un poco de tomillo real. Introduces en la botella la mezcla de agua y alcohol, y lo dejas reposar unos cuarenta días, cambias el líquido de botella y ya está listo para beber."
Como podemos comprobar el Herbero procede de la sabiduría y el legado de nuestros antepasados, pero es a finales del siglo pasado cuando se empieza a elaborar de manera industrial.
A continuación una somera explicación de algunas de las plantas utilizadas en la elaboración del Herbero de la Sierra de Mariola.
SALVIA (Lavandulifolia subsp. Mariolensis).
Esta salvia de hoja tan aromática, es la que ocupa grandes extensiones en la umbría de las Sierras de Mariola, Aitana y Serrella. En los pueblos que habitan a los pies de Mariola se toma después de las comidas para mejorar la digestión, los mareos y el dolor de la menstruación.
TOMILLO: (Thymus vulgaris) Familia de las labiadas. Es el tomillo más abundante, se extiende desde el nivel del mar hasta alturas superiores a los 1000 metros. Florece varias veces al año, desde marzo hasta el otoño. Es una planta digestiva, mejora la circulación sanguínea y tonifica los centros nerviosos.
POLEO (Satureja Fruticosa). Es de la familia de las labiadas. Florece de Agosto a noviembre. Sus principales virtudes es que es excitante, estomacal y digestiva.
RABO DE GATO: (Sideritis leucantha). Es de la familia de las labiadas. Habitat: en laderas pedregosas, eriales y contrafuertes de montaña. Es un endemismo Alicantino. Florece en primavera y se recolecta durante la floración. La planta es digestiva y antiinflamatoria de las vías intestinales.
MARÍA LUISA (Aloysia Trphylla). Familia de las verbenaceas. Planta de fácil cultivo en jardines y macetas. Florece durante el verano.
HIERBA DE SAN GUILLERMO (Agrimonia Eupatoria). Llamada tambíen "serverola" Familia de las rosáceas. Habitat: En lugares umbríos y busca bosques húmedos. Florece de Mayo a Agosto, se recolecta durante la floración. Planta muy útil para las afecciones del hígado.
HINOJO: (Foeniculum piperitum ó vulgare). Familia de las umbelíferas. Habitat: Abundante en los ribazos y márgenes de los caminos y carreteras, a los que adorna durante el verano y el otoño con sus tallo altos y sus infloresciencias amarillas. Es una planta aperitiva, carminativa y diurética.
Para terminar, vamos a repasar sus características generales:
CLASE: Bebida espirituosa anisada.
GRADUACIÓN: CComprendida entre 22º y 40º.
ASPECTO: PPuede ser transparente o variar desde el amarillo-verde claro al rojizo.
AROMA: Agreste, dependiendo de las plantas utilizadas en la destilación.
BOCA: Seco, depende de las plantas utilizadas y con un fondo anisado.
TEMPERATURA DE CONSUMO: Temperatura ambiente o frío
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HISTORIAS DE LA PLAÇETA DE SANT CRISTOFOL: LOS UNGUENTOS- POMADAS

En la rebotica y en uno de sus lados estaban, en anaqueles, los botes de porcelana que contenían las diversas pomadas que se servían a granel envasadas en cajitas de madera, llamadas tirolesas, de varios tamaños siendo las más populares las de , cinco o diez céntimos.
La pomada mercurial, junto con la de belladona, era indispensable para las “paperas”. No había niño, quien doliéndole la garganta no se aplicara una buena untura en el cuello, al que se liaba una pieza de algodón sujeto por un pañuelo, para mantener en calor el ungüento.
Las pomadas de precipitado blanco, amarillo, rojo, de oxido de zinc, sublimado, calomelanos, minio y otras más formaban todo el arsenal terapéutico en dermatología, especialidad que además utilizaba las de brea, azufre, diaquilón, alquitrán y vaselinas, boricada, mentolada o perfumada, muy útiles para el despiojen con el peine espeso.
Cuando se tenía una infección cutánea, se iban poniendo las pomadas, los médicos llevaban el control preguntado al enfermo cuál era el color de la última pomada y así no repetían y cuan una de ellas curaba, se apuntaban y así con la experiencia los herpes y eczemas que al principio se trataban con las de zinc, se curaban con las de brea o minio. Hoy pasa los mismo, sólo que con antibióticos.
El ungüento de Basilicón, llamado amarillo o pálido conocido antiguamente como “Ungüento tetrapharmacum” por estar compuesto a partes iguales por cuatro sustancias primordiales: La cera amarilla o virgen, el sebo de carnero, la resina de pino y la colofonia. Todo ello, con aceite de oliva. Su acción era “excitante y supurativa”
La pomada de Estoraque era muy pringosa y áspera pero reventaba los granos y panadizos, uñeros y chapotes.
La de Populeón, hecha con manteca de cerdo; hojas de adormidera, belladona y yemas de álamo negro – riquísimas en tanino y en misteriosas cualidades – resolvía favorablemente las almorranas.
Las de ácido tánico curaban las grietas de los pezones.
La mixta de mercurio y calomelanos – llamada ungüento del soldado por el mucho consumo que la tropa hacía- mataba muy bien las ladillas, y la maravillosa pomada de Helmerich, compuesta por azufre y carbonato de potasa, muy eficaz contra la sarna y que arreglaba en un par de día lo que la falta de agua y jabón había desarreglado durante meses.Todo un mundo de anaqueles y tarros de cerámica preciosamente decorados, llenos de sustancias algunas veces curativas, pero siempre mágicas como salidas de una retorta de un alquimista medieval.

ALICANTE EN EL RECUERDO: EL HIPÓDROMO DE ALICANTE

Poco sabemos del Hipódromo de Alicante, bueno sabemos que existió y eso al menos es el aliciente para querer conocer mas sobre él. El otro día Rubén comentaba que no había visto imágenes de nuestro Hipódromo, pues al menos empezamos por ahí, tenemos una foto, en la que vemos un jockey con su caballo saltando en una competición de salto o una exhibición y un grupo de espectadores viendo el espectáculo, curiosamente todos hombres.

La foto es anterior a 1973 pues no existe el estadio José Rico Pérez, parece ser que el hipódromo cesó su actividad hace cuarenta años, aunque según me cuenta un familiar en los años 70 seguían las cuadras operativas con caballos aunque no sabemos si seguían las competiciones. Así pues parece que la vida útil del centro ecuestre no superaría los 20 o 30 años de existencia, corto bagaje para una instalación propia de un lugar turístico que al parecer no cuajó en nuestra ciudad.
En la imagen vemos al fondo la calle de Teulada, un chalet que hoy día sigue en pie junto a la rotonda entre Teulada y Aureliano Ibarra y el deposito de Aguas de Alicante inaugurado el 5 de Agosto de 1.898, con la llegada de las aguas de Sax por iniciativa del Marques de Benalúa, llenando por primera vez el magnífico depósito construido en el Cerro de los Ángeles, hoy todavía en uso y en perfecto estado de conservación y, a pesar de su capacidad de 4.500 m3, quedó lleno en poco más de doce horas, desde allí se canaliza el agua a toda la ciudad.
Pues bien, partiendo de esta escueta base y con el fin de aplacar la curiosidad de Rubén y la mía propia, instamos a los miembros, amigos y lectores del blog a conocer mas datos sobre nuestro Hipódromo, así pues cualquier dato podéis comentarlo o enviarlo a alicantevivo@ono.es

LÈXIC ALACANTÍ IV: LA GARROFETA

La garrofeta pot ser una garrofa xicoteta, però ací, a les comarques alacantines, és un menjar de salaó. El menjar en qüestió està fet a base fresa (hueva en castellà) d'un peix molt paregut al bonítol, anomenat melva (Auxis rochei).
Aquest peix és molt comú a la mar Mediterrània, tot i que arriba a viure dins a l'Atlàntic tropical. El format al qual estem acostumats a veure la garrofeta és en barres embotides i seques. Als mercats normalment podem trobar dos variants, en funció de la quantitat de fresa que conté: la negra (més concentrada) i la roja (menys concetrada). No només és diferencien en color i sabor, ja que la negra és sensiblement més cara.


Des de fa milers d'anys l'ésser humà ha utilitzat diferents mètodes per tal de conservar aliments en bon estat. A la nostra zona, per la situació geogràfica i climatològica, ha estat fàcil i rendible l'elaboració de sal. Tot l'arc mediterrani peninsular, des dels púnics ha sigut una gran factoria de peix salat. Els principals punts de fabricació de salaó eren Gadir (Cádiz) i Ebussus (Eivissa). Les excavacions arqueològiques de l'equip de Jaime Molina Vidal (doctor de l'UA) estan destapant una factoria romana d'elaboració de peix salat al Portus Ilicitanus (Santa Pola).

 
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